Recrutement: Cuisiniers(e) expérimentés(e)

En vue de renforcer son équipe, une Structure Hôtelière de la place est à la recherche des Cuisiniers(e) expérimentés(e).

Profil du candidat :

• Être titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP en restauration plus précisément en cuisine et pâtisserie.
• Avoir une expérience de Cinq (05) Ans au minimum à un poste similaire

Missions :

• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
• Concevoir un menu
• Préparer et réaliser des plats (chaud et froid) de l’entrée au dessert
• Coordonner l’activité de l’équipe
• Maitriser les systèmes de stocks et d’approvisionnement efficace
• Assurer la bonne présentation des plats pour le service.
• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer le stock.
• Participer à la formation du personnel sur des procédures et technique culinaire
• Maitriser les petits fours pour les brunchs et les petits déjeuner
• Maitriser les différentes sauces africaines
• Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements de travail.

Connaissances nécessaires :

• Méthodique et organisé.
• Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
• Créativité dans les réalisations culinaires.
• Allier rapidité et exécution parfaite.
• Savoir se faire assister par un ou des commis.
• Avoir bien en mains sa spécialité.

Contenu du dossier de candidature :

• Une lettre de motivation adresse au directeur général mentionnant le poste,
• Une copie des diplômes et /ou attestations,
• Une copie des attestations de travail
• Une (01) photo passeport

Dépôt des dossiers

Les candidats intéressés sont priés d’envoyer leurs dossiers physiquement à l’hôtel Balkan situé sur la route de Kégué en face du CHR Lomé commune ou par mail sur rh@obalkangroup.com

Tel :93 23 44 98 /97 06 07 25

NB : la date de clôture des dépôts est fixée au 31 Mai 2024 à 17h 00